步驟：
1、在小燒杯中加入約5g新鮮動物脂肪(如牛油)、乙醇 ，微熱使脂肪完全溶解。
2、在1的反應液中加入氫氧化鈉溶液，邊攪拌邊小心加熱，直至反應液變成黃棕色黏稠狀。用玻璃棒蘸取反應液，滴入裝有熱水的試管中，振盪，若無油滴浮在液麵上，說明反應液中的油脂已完全反應，否則要繼續加熱使反應完全。
3、在2的反應液中加入60毫升熱的飽和食鹽水，攪拌，使反應液中的物質鹽析出來，用藥匙將浮在液麵上的固體物質取出，用濾紙或紗布瀝乾，擠壓成塊，即為肥皂。
注意事項：
1、判斷水解完全：取試液滴在水中，若不發生分層（油花）則完全水解。
2、加入飽和食鹽水，鹽析降低溶解度使固體 硬脂酸鈉析出，從而過濾分離。
