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請問河源五指毛桃雞爪的做法
經驗
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所需
材料
:雞爪、油、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉。
做法:
將雞爪去腳趾甲,洗淨。香葉、八角、桂皮和花椒準備好。雞爪過水後洗淨,從中間切兩半。將雞爪放入高壓鍋,加清水,加入八角桂皮花椒。往鍋里加入料酒,可以很好的提香。再加入生抽提升鮮味。加入少量的
老抽
後,將高壓鍋蓋上壓熟。壓熟後的雞爪放入平底鍋,大火收
湯汁
。
標籤:
五指毛桃
雞爪
河源
請問
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