1、選擇優良品種：選擇適合本地播種的優良品種，一般選擇具有生長快，產量高，耐寒、耐肥、抗病、分櫱能力強、葉片寬厚的青韭。
2、地塊選擇：韭黃栽培選擇要用土壤肥沃，土層深厚，有機質含量高，排灌條件便利的地塊。
3、整地作畦：在播種前要深翻土層，一般土層深達30cm左右，深翻以後要暴晒一個星期左右。將地整平，大塊的土打碎，精整地作畦整地時不施或少施基肥，之後根據地的大小做成南北的凸凹畦。
4、種子處理：用50℃左右的水浸泡種子24小時，每天用清水洗一次，種子露白時既可播種。
5、播種期：春播一般在3月下旬~4月中旬，秋播一般在8月下旬~9月中旬。
6、定植：定植時，宜用鐵杴鏟苗可減少傷根，保持鬚根3~5cm,葉片6~15cm。入秋後進入旺盛的時期，應分期追肥，澆水促進植株生長，追肥應以氮肥為主，配合一定量的磷鉀肥，一般每6~7天澆水一次，8~10天追肥一次。
