醣和糖的區別

1、從味道上來講，糖是甜的，醋是酸的。

2、從對人體的生理作用上來講，糖可以提供熱量，而醋可以調節酸鹼平衡。

3、從代謝產物上來講，糖是酸性的，而醋是鹼性的。

4、從相互關係上來講，可以互補，不能互代。

糖是指多羥基（2個或以上）的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。它由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於碳與水聚合，故又稱之為碳水化合物。

其主要功能是提供熱能，人體所需要的70%左右的能量由糖提供，也是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。