花生油過期兩年了還能吃嗎

花生油過期兩年是不能吃的，食用油久置，因為含有較多的植物殘渣，可呈現油脂的酸敗現象，形成的有毒物質對胃腸道有刺激作用，也可引起神經系統及肝臟損害。

食用油長期貯存可出現“哈喇”氣味和味道。大量食用“哈喇”油可引起中毒。毒性：食用油貯存過程中，在光、熱及細菌作用下，油中的甘油三酯分解為甘油和脂肪酸，後者可進一步氧化成為過氧化物、酮類、醛類等，所產生的多種物質混合出現“哈喇”味。