臘八醋的做法

每逢過春節，在我們這的地方習俗之一是泡臘八醋。提前備好醋、蒜，在臘八當天，剝好蒜，洗乾淨放到容器中，加適量的醋，蓋上蓋子，一直泡到除夕，才可以打開蓋子沾水餃食用。不可以提前或錯後泡，也不可以提前吃。聽長輩講，只有在臘八泡臘八醋，而且要在除夕開啟泡臘八醋的容器蓋，臘八醋的味道才純正。聽長輩的話，直到現在，還是臘八泡的臘八醋，除夕配著美味的水餃吃。這樣泡製的臘八醋，味道確實很好。

食材蒜150g醋400g水餃適量方法/步驟1

臘八醋的做法

1、備好醋蒜。

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2、蒜去皮，洗乾淨。

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3、將蒜裝入涮乾淨的瓶子中。

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4、加醋，蓋上瓶蓋，置於陰涼處泡。不到除夕，不可以打開瓶蓋

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5、除夕晚上吃水餃時開啟瓶子蓋，即可享用臘八醋，可以連同臘八蒜一併享用。