臘八蒜炒莜麵魚做法

原料：莜麵、蔥花、油菜、鹽、醬油、醋、油。

做法：

1、用涼水和成不軟不硬的麵糰；

2、揪一小塊兒，用雙手掌撮成圓棍兒再撮壓扁；

3、鋪在籠布上蒸7-8分鐘，取出，油鍋入土豆條煎熟放入蔥花、油菜略炒，放鹽、醬油、醋翻炒，最後放入莜麵魚兒，翻炒均勻；

注意事項：蒸莜麵魚兒時，儘量平鋪開，以免粘連。