臘八蒜炒五花肉怎麼做呢

主料：

五花肉500g、臘八蒜200g。

輔料：

蔥三段、姜三片、八角、桂皮香葉、臘八蒜兩瓣。

做法步驟：

五花肉放熱水裡焯下水，撈出備用。鍋裡放入少許食用油，油熱後放入蔥姜幹辣椒爆出香味，放入五花肉，加入料酒，再加入醬油使五花肉均勻上色。放入鹽翻炒均勻後倒入大量開水，以抹過肉為主。加入八角、桂皮、香葉、臘八蒜兩瓣大火燒開，改中小火燉半小時。用大火收汁，汁收幹後就可以出鍋了，出鍋後放入剩下的臘八蒜作為點綴即可。