中央廚房裝置需要哪些裝置

中央廚房裝置需要切肉機、切菜機、米飯加工機、麵食加工機、加熱調理區、以及清洗消毒機等裝置。由於每個中央廚房加工的產品不一樣、規模也不相同，所以每個中央廚房設定的功能間和廚房裝置也不太一樣。

一般中央廚房按功能通常分割槽為原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、麵食加工區等等分類，每個區域有不同的裝置，可以按照企業的需求來設定。每個中央廚房需要的裝置都不一定完全相同，裝置的配置要根據中央廚房的經營方向來做。