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烤肉店需要哪些裝置

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烤肉店需要哪些裝置

燒烤爐、冷藏保鮮裝置、木炭、毛刷、食品托盤等。

1、燒烤爐:燒烤爐可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。燒烤爐可以分為3種:炭燒烤爐、氣烤爐和電烤爐。其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無汙染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等。

2、冷藏保鮮裝置:天溫度高,食品容易變質,會出現食品安全問題,冷藏保鮮櫃一方面可以給食物冷藏保鮮,另一方面,使用者看到冷藏保鮮櫃,會覺得食物新鮮,增加使用者的消費意願。

3、木炭:炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味,因此,選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長,火勢好。

4、毛刷:毛刷用來在鐵網上刷油,以防食物粘在網上。還可用來刷醬油,醋,香油,花椒油等液體類調料在燒烤食物上。

5、食品托盤:食品托盤環保又對其食品不易變質。適用範圍:各類生鮮食品,醫藥口服液,規格種類繁多,工藝流程製作,是各類食品的好選擇。