怎麼把鮮薑汁加熱熬成糊狀

1、首先把姜去皮洗淨，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁；

2、按照每小碗兩湯勺的比例倒入碗內；

3、牛奶加糖，糖隨口味而加，煮滾，熄火，順時針攪拌數下，直至溫度在70度左右；

4、把牛奶倒入盛著薑汁的碗中；

5、蓋上蓋子，三四分鐘後，揭開蓋子，牛奶會凝固起來，即為糊狀。

薑汁是由姜為主要食材做成的一道菜品，屬於粵菜。薑汁具有有散寒，止嘔的功效。