什麼叫配製酒

配製酒，廣義來講是指除了上述兩種酒之外的其他酒都屬於配製酒的範疇。配製酒是一個比較複雜的酒品系統，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻很迅速。配製酒的生產最早是在酒與酒之間進行勾兌配製，還有是以酒與非酒精物質包括液體、固體和氣體，之間進行調兌配製的。