1、喜水性：鵝習慣在水中嬉戲、覓食和求偶交配，每天約有三分之一的時間在水中生活，只有在產蛋、採食、休息和睡眠時才回到陸地，因此，寬闊的水域、良好的水源是養鵝的重要環境條件之一；
2、合群性：家鵝具有很強的合群性，行走時佇列整齊，覓食時在一定範圍內擴散；
3、食草性：鵝覓食活動性強，飼料以植物性為主，能大量覓食天然飼草，一般無毒、無特殊氣味的野草和水生植物等都可供鵝採食；
4、耐寒性：成年鵝耐寒性很強，在冬季仍能下水游泳，露天過夜；
5、就巢性：大多數鵝種具有就巢性，在一個繁殖週期內，每產一窩蛋，就要停產抱窩，直至小鵝孵出；
6、警覺性：鵝的聽覺很靈敏，警覺性很強，遇到陌生人或其它動物時就會高聲鳴叫以示警告，有的鵝甚至用喙啄擊或用翅撲擊。
