1、茄子。茄子是喜高溫的蔬菜，普通最適合生長的溫度是25-30度，所以農民朋友可以等暖春那一會再去栽種，一般集中在四月再去種植更適宜。茄子收穫期比擬短，栽培起來並不費事，所以大家不用太擔憂溫度的問題。
2、油菜。作為我們生活中經常見到的綠色蔬菜，油菜栽種成活率還是較高的。油菜可以抵禦低溫，而且種子在在4-6度的低溫狀況下也能完好發芽，省去了春季倒春寒的懊惱。但是需求留意的是油菜怕高溫，所以等到夏季高溫降臨可能需求做搭棚遮陽的工作。
3、辣椒。南北方都有栽種辣椒，一般咱們在春天種植的辣椒屬於青辣椒品種，適合放在肉菜中調味。青辣椒種子發芽的溫度也是春天剛剛好的溫度，大約在20度以上，一週左右的時間就能看到小苗頭冒出來。
4、春大蔥。南方地區主要是小蔥，而北方主要是大蔥，它在我國的種植歷史悠久，它的適應力強，品種較多，可一年四季種植。而春大蔥一般在3月育苗，春季不割，待小麥採收後開始定植，直至霜降在收穫，集中上市。
