昆布粉是一種調味料。昆布粉又稱為鈣源，其中含有鈣、鐵、錳、銅、鎂、鉀、矽等對健康都非常重要的礦物質類，可溶解於水，在體內容易被吸收的離子化狀態。
昆布粉來源為海帶科植物海帶LaminariajaponicaArsch.的葉狀體。植物形態是多年生大型褐藻，革質，藻體明顯地分為根狀固著器、柄部和片部，成熟時呈橄欖褐色，幹後黑褐色。片部狹長，全緣，長可達6m，寬20～50cm，中央較厚，向兩緣漸薄，且有波狀褶皺。孢子囊群在片部形成，呈近圓形斑疤狀。生於海邊低潮線下2-3m的岩石上，或人工養殖於繩索和竹材上。分佈於遼東半島、山東半島、以及浙江、福建、廣東沿海。
