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什麼是昆布鍋

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什麼是昆布鍋

昆布鍋是屬於日本料理中的一種,具體指的是日本火鍋的一種底料。昆布是一種含碘量很高的海藻,具有很高藥用價值,營養價值很高的蔬菜。昆布亦稱“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”等。