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蔥和蒜是能夠一起食用的,這兩種食物並沒有相剋的元素存在。大蒜含有大蒜素以及含巰基的化合物,它能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。蔥有辛辣芳香之氣,大蔥辣味更濃,小蔥較淡,均可用於烹飪各種菜餚。
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