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只吃粗糧不吃米飯可以嗎

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只吃粗糧不吃米飯可以嗎

粗糧泛指燕麥、各種紅豆綠豆雜豆、紅薯等富含膳食纖維以及碳水化合物的食物,它們富含膳食纖維,更有飽腹感,同時能促進腸胃蠕動。但吃粗糧過多會造成胃部難以承受,容易引發胃病、影響蛋白質和礦物質吸收;

大米除了提供75%-80%的碳水化合物,還有部分蛋白質、少量脂肪、礦物質、B族維生素和膳食纖維等。如果人體攝入的主食(碳水化合物)不足,身體就會就會動用組織蛋白質及脂肪來解決,而組織蛋白質的分解消耗,會影響臟器功能。