每天以玉米當主食不吃米飯可以嗎

1、單從做主食的角度來講，每週食用玉米最好在3次以內，且最好配上適量米飯和蔬菜，以保證營養的均衡；

2、玉米的營養價值要高於大米等穀物類。玉米含糖量比大米低，而纖維素含量卻相當於大米的10倍。正是因為玉米能夠加快消化速度，很容易導致同時攝入的營養成分在胃腸中停留的時間縮短，有些還未來得及吸收，就被排出體外，如果長期把玉米作為主食，便會導致身體對蛋白質、微量元素的吸收較少。現在市面上的黏玉米比較暢銷，除了口感較甜之外，它的澱粉分子量比普通玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化，消化功能較差者