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將海帶打結主要有以下原因:
1、易於碘的儲存;
2、因為海帶滑,煮過之後不好夾,打結可以增加與筷子的摩擦力,使海帶容易夾起來;
3、海帶浸泡後要晒乾,幹海帶容易折斷,打個結便於運輸和儲存;
4、不打結的海帶在煮的時候,會貼在鍋底,導致糊掉,清洗起來十分麻煩,所以海帶燒湯要打結;
5、另外,把海帶打結以表示對客人的歡迎和尊重。
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