牛軋糖一定要糯米紙嗎

牛軋糖不一定要用糯米紙,用糖紙就可以了,糯米紙是用甘薯、玉米或小麥等的澱粉做的，做牛軋糖的時候包糯米紙可以防止糖與糖之間互相黏連，不用糯米紙也是可以的。牛軋糖又名鳥結糖，是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。