蜂蜜怎麼觀察

根據氣泡狀態觀察：氣泡的多寡、大小、密度。

由於蜜蜂在釀造蜂蜜的過程中，混入了自己的唾液，從而在蜂蜜中混入了大量的生物活性酶。其中有一種叫做葡萄糖氧化酶，此酶能使蜂蜜中的少量葡萄糖起化學反應，轉化成葡萄糖酸和過氧化氫。過氧化氫會在另外一種酶的作用下分解出氧氣，從而在蜂蜜內產生大量細小、密集的氣泡。

這種氣泡就是未加工過的新鮮原蜜的標誌。