可以通過藏紅花的顏色和氣味來辨別是否變質。
1、顏色
一般情況下，正常的藏紅花表面的顏色呈現暗紅棕色或深紅色，花絲根根分明；而過期變質的藏紅花會出現結塊成團的現象，甚至會長有明顯的黴點或黴團。
2、氣味
沒有過期的藏紅花氣味輕微，聞起來一般是沒有什麼味道的，過期變質的藏紅花聞起來可能會有一些黴味或其他異味。
藏紅花的儲存方法：
1、遮光
藏紅花在儲存過程中需要避免接觸到陽光的照射，因為長時間咋陽光照射下會造成藏紅花的營養成分的揮發和分解，從而會在一定程度上影響藏紅花的功效。
2、防潮
儲存藏紅花是時需要將其密封，與空氣隔絕開，藏紅花若是暴露在空氣中易吸收空氣中的水分，藏紅花受潮和發黴，從而引起藏紅花變質。
