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如何挑選切菜用的氈板
經驗
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看外觀是否有瑕疵,砧板應薄厚一致,平整無開裂,木質砧板應該注意木節處連線是否緊密,是否不易脫落;聞砧板味道有無
異味
,如
果有
酸味,可能是經過硫磺燻蒸漂白過,或是使用了含有有害物質的澆水;看木質砧板年輪,一般以年輪圓正,紋路清晰而戲密的為好;聽敲擊聲判斷木質好壞;購買塑料砧板時,挑選顏色半透明,質量較好,顏色均勻,沒有雜質和刺激性
氣味
的塑料砧板,以免選購到廢舊塑料製成的劣質砧板;白樺木,白果木,皁角木,樺木或柳木製成的砧板結實耐用,楊木易開裂不適合做砧板。
標籤:
切菜
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