德國菜有什麼特點

1、在口味上較重，材料上則較偏好豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽及蔬菜等。

2、德國菜以酸、鹹口味為主，調味較為濃重。調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等。

3、在烹調上較常使用煮、燉或燴的方式。