炒菜時油鍋著火用什麼方法滅火

炒菜時油鍋著火以下提供兩種滅火方法：

方法1:

窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布、溼麻袋遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，火便會因缺氧而立即熄滅。

方法2:

冷卻法：若廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油的溫度差，使鍋裡燃燒著的油溫迅速下降，當油達不到自燃點時，火就自動熄滅了。