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1、先將抽油煙機關閉。因為抽油煙機會將火吸入機器,而排煙罩、排煙管道內積累的油煙汙垢著火引發火災。
2、 窒息法。用鍋蓋、大塊溼布、溼麻袋,遮蓋起火的油鍋,使燃燒著的油火接觸不到空氣,便會因為缺氧而被熄滅。
3、沿著鍋的邊緣將廚房中的蔬菜、生冷的食物倒入鍋內。利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使鍋裡燃燒著的油溫迅速下降,當油品達不到自燃點時,火就自動熄滅。
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