因為鍋體燒久了導致溫度升高，油是可燃物，一旦達到油的燃點鍋裡便會起火，滅火的方法有：
1、著火後，首先要冷靜，不應該著急，但同時要快速反應，先將抽油煙機關了，因為抽油煙機會將火吸入機器引發火災；
2、窒息法，用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布，溼麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣而立即熄滅；
3、如果廚房裡有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜，食物與著火油品的溫度差，使鍋裡燃燒著的油品溫度迅速下降；
4、當火滅了之後，需要把氣關掉，檢查一下氣路是否漏氣，以及灶是否完好，否則很容易再次著火。
