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炒菜310度左右會使油著火。
炒菜時油著火解決辦法:
1、用鍋蓋或能遮住鍋的大塊溼布、溼麻袋,從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上,使燃燒著的油火接觸不到到空氣,便會因缺氧而立即熄滅。
2、如果廚房裡有切好的蔬菜或其它生冷食物,可沿著鍋的邊緣倒入鍋內,利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使鍋裡燃燒著的油品溫度迅速下降達不到自燃點而熄滅。
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