為什麼蒸餾的時候溫度會突然升高

物質吸收了熱量，當問溫度達到之後，開始不再吸收，散發熱量，所以過一段時間溫度計會突然上升。蒸餾氣相溫度突然飆升，但蒸不出來東西，在蒸餾過程中，只要壓力穩定，又處於連續加熱狀態，溫度不會下降（除非液麵降到溫度檢測器以下），蒸餾到後期,溫度上升很快，因為剩下的殘液是高沸點。還有一種情況，當溫度檢測是在氣相（比如瓶口），因蒸餾後期幾乎沒飽和蒸汽上來，那麼顯示溫度會很快下降。