紙上燒烤的蔬菜如下：
1、金針菇，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類，金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。
2、菠菜，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物，植物高可達一米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片，菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種，菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
3、黃瓜，葫蘆科一年蔓生或攀援草本植物，莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛，卷鬚細，葉柄稍粗糙，有糙硬毛，葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒，花梗粗壯，果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。
