泥鰍的粘液需要去除嗎

許多人的眼中看來泥鰍是一種非常噁心的生物，因為泥鰍摸起來滑滑的，並且把泥鰍從水中撈出來的話，會發現泥鰍表面有一層黏液存在，這層粘液看起來像人的鼻涕，所以也會讓人感覺到噁心。但是隻需要將泥鰍的粘液去除即可。

首先，泥鰍殺了之後，把泥鰍放入燒開的水中汆燙一下，這時候的泥鰍會迅速的變白，迅速起鍋，煮久了泥鰍的營養就會流失了。

然後把變白的泥鰍在冷水裡面輕輕的搓一下，這時候泥鰍身上的白色東西就都下來了，而這個白色的東西就是我們之前說的泥鰍的黏液。

有了這個方法之後，再也不用擔心泥鰍身上的黏液了。