小青柑是一種四季皆宜的茶品，小青柑果皮含有黃烷酮成分，具有殺菌、消炎、抗氧化等諸多生物藥理活性。夏天天氣燥熱，容易煩悶火氣大，長期積壓著無法排解，就可能會引發肝氣鬱結，小青柑富含揮發油，常飲可以疏肝理氣。
小青柑的沖泡方法
1、碎皮泡飲法
把柑普茶裡面的茶葉倒出來一些，然後把柑果皮掰成小碎塊，然後與茶葉混在一起，用沸水沖泡。
2、掀蓋泡飲法
把小青柑填茶口的蓋子開啟，然後將整顆青柑帶茶直接投入杯子或壺裡面，加入沸水沖泡，等柑皮和茶葉裡面的有效成分慢慢浸出，直到湯色顯現出深金黃色。
3、九孔泡飲法
準備一把茶刀，用茶刀在青柑的四周以及底部鑽上九個孔，孔的大小要控制在茶葉不會漏出來的程度。將鑽了空的青柑投入壺中，衝入沸水，茶汁慢慢浸出，與柑皮的清香相依相偎，口感清甜適度，耐泡度強。柑皮帶孔，既能防止茶溶出速度過快，又能避免茶葉與水接觸面積太小，浸出過慢。
