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可以通過以下方法辨別:
1、看;黴變花生長出黑色或黃綠色黴菌,果仁可能會變成黃色。
2、聞;聞花生味道有黴變味,說明花生已經發黴,已不能食用。
3、查;看花生的保質期,貯藏環境。花生貯藏時間長,貯藏環境潮溼很容易滋生黃麴黴。
4、嘗;嘗一粒花生,如果花生有苦味,說明已經發生黴變,是不能食用的。
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