做雪花酥用普通的香酥餅乾即可。
雪花酥的具體做法：
主料：低筋麵粉130克、清水120毫升、黃油40克、高筋麵粉80克、鹽5克、雀巢煉奶20克。
1、將低筋麵粉和高筋麵粉過篩後倒入麵包機裡，加入40克切小塊黃油按和麵鍵；
2、黃油和麵粉和均勻後緩慢加入加鹽的清水一起攪拌；
3、攪拌均勻即可，不用過度攪拌，以免起筋，然後取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時；
4、取出鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀平；
5、將黃油放入擀平的麵糰中，對角封存；
6、翻面擀開，在麵糰往三分之一處擀開，力度輕柔；
7、用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時鬆弛，然後取出按照相同的方法擀開摺疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成；
8、利用尺子和滾刀將酥皮切成小長條，烤箱預熱後，將酥條放入鋪上油紙的烤盤中，放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘，中間取出千層酥，刷上雀巢煉奶；
9、撒上白砂糖，放入烤箱中繼續烤20分鐘，雪花酥完成。
