魚丸子是用什麼粉做的

可以用澱粉。方法如下：

材料：新鮮青魚淨肉800克、姜粉一大勺、鹽適量、蛋清4個、澱粉3大勺。

步驟：

1、 先將魚肉去掉主刺，將魚肉散開。

2、用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉。

3、 用擀麵棍將刮好的魚蓉反覆擀幾下。

4、 將鍋中放入油，小火下丸子。左手將魚蓉從虎口擠出小圓球，右手拿勺子粘水後颳起魚丸放到鍋裡，反覆此動作，直至丸子擠完。

5、轉大火，等到魚丸子全部浮起，即可撈出。