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用麵粉。
1、精肉塊適量,用榨汁機打成肉末狀;
2、澱粉比例:按肉的1/3,研磨成粉;
3、精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、薑末少許、蔥末少許,攪拌均勻;
4、在調好的精肉末中加入磨好的澱粉,攪拌均勻,靜置1-2小時就可以下鍋。
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