如何解決煎餅的保溫存放問題

1、 煎餅不要太潮溼，想吃的時候放在蒸鍋裡用熱蒸氣竄一下即可。

2、 用煮飯的餘溫加熱。

3、 用菜來加熱，直接將煎餅包上熱菜，利用菜的熱量和湯汁，使煎餅受熱。

4、 烤酥，將煎餅揭開攤平，放進烤箱烘，可以變得非常酥脆。

5、 放進專門的煎餅保溫箱存放。