儲存蔥、香菜等小葉蔬菜時，可以用大白菜包裹好小葉蔬菜，再把包裹好的蔬菜放入冰箱內。儲存蓮藕等水生蔬菜時，可以將洗淨的蓮藕放入鹽水內浸泡，之後每4～5天換一次水即可。
1、小葉蔬菜不同的蔬菜含水量不同，其儲存方式也不一樣。如果要儲存蔥、香菜等小葉蔬菜，可以用大白菜包裹號小葉蔬菜，再把包裹好的蔬菜放入冰箱內，小葉蔬菜可以在很長一段時間內保持新鮮的狀態。
2、水生蔬菜儲存蓮藕這類水生蔬菜時，可以將洗淨的蓮藕放入容器內，再往容器內加入清水至沒過蓮藕，之後往水裡加入一點鹽並攪勻，每4～5天換一次水，一般可以將蓮藕儲存40天左右。
3、番茄、茄子儲存番茄、茄子這類蔬菜時，可以將西紅柿或茄子放入大號的保鮮袋內，紮緊袋口後，把袋子放在陰涼的地方。之後每天開啟袋口換氣5分鐘，有水珠凝結時擦乾水珠，通常也可以保鮮十幾天。
