新鮮蔬菜放入冰箱儲存，首先要清洗乾淨表面泥土、雜質，瀝乾水分後用保鮮袋包裹，再把蔬菜放入冰箱冷藏儲存就可以。需要注意儲存番茄、洋蔥這類蔬菜時，最好不要放入冰箱內，因為這類蔬菜不耐低溫。
新鮮蔬菜放冰箱儲存的方法將新鮮蔬菜放入冰箱儲存時，首先要用清水將蔬菜上面的泥土、雜質清洗乾淨，瀝乾蔬菜表面水分後，用保鮮袋包裹好蔬菜，之後便可以將蔬菜放入冰箱冷藏層儲存，能夠讓蔬菜在很長一段時間處於新鮮的狀態。
需要注意不是所有的新鮮蔬菜都放冰箱儲存，儲存番茄、洋蔥這類蔬菜時，最好不要放入冰箱內，因為這類蔬菜不耐寒，經過低溫冷凍後，會呈水泡狀，蔬菜的新鮮味道就會受到很大影響，甚至會出現發酸腐爛的情況。
儲存土豆、紅薯、胡蘿蔔等根莖類蔬菜時，雖然放在冰箱冷藏室可以儲存4～5天，但是在常溫環境下同樣可以儲存很長一段時間，並且根莖類蔬菜在常溫環境下保持根部豎直向下，其儲存的時間也會相對延長。
