1、鐵質：鐵質是頭髮生長所必須的礦物元素，同時也是合成黑色素所必須的礦物元素。因此，多吃含鐵質豐富的食物對頭髮是有好處的，黑豆、黃豆、帶魚、蝦、蛋類、熟花生、菠菜、香蕉、鯉魚、胡蘿蔔、馬鈴薯等食物中富含鐵質，可選擇食用。
2、碘質：頭髮的光澤與甲狀腺的作用息息相關，海帶、紫菜、牡蠣等食物中富含的碘質能夠增強甲狀腺的功能，對頭髮的健美有利，要多吃。
3、鹼性的蔬菜和水果：長期過量地食用糖類及脂肪類食物，使得代謝過程中產生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物質滯留體內，會產生大量的酸毒素，這是容易導致脫髮的一大因素。所以要少吃肝類、肉類等食品。而蔬菜和水果是鹼性食物，能夠起到中和酸性毒素的作用，可以適當的多吃一些。綠色蔬菜的種類繁多，例如菠菜、芹菜、韭菜、圓辣椒、大青菜，油麥菜，綠蘆筍等
4、維生素E：維生素E可以有效地抵抗毛髮衰老，促進毛母細胞分裂，使毛髮生長加速，可以多吃一些鮮萵苣、青色捲心菜、黑芝麻等食物。
5、植物蛋白：根據研究表明，脫髮的人的頭髮中氮氨酸、胱氨酸明顯減少。因此，應多吃一些黑芝麻、大豆、玉米等富含蛋氨酸、胱氨酸的食品。
