幹烘又名“黃大茶”，源於安徽省霍山，六安一帶，創制於明代隆慶年間，逐傳入萊蕪，距今已有四百多年的生產歷史。其葉大，梗長，為半發酵茶。其湯濃色重，具有濃烈的老火香，性溫，適於胃不好人群，此外，黃大茶具有藥物作用，可治輕微感冒，幫助消化，提神，解乏，解酒，止渴等功能。自便亦是萊蕪人喜好的飲品，亦是人們走親訪友的饋贈佳品。齊魯幹烘茶之所以受到齊魯地區人民的喜愛，是因為與我們當地的飲食習慣有著密不可分的關係，喝乾烘茶“解鹹、養胃”是非常具有科學道理的。“解鹹”事實上就是能化解人體多吸收的鹽分，“養胃”就是暖胃，其次能化解油膩，加快胃排空，達到降血脂、降血壓的目的。
