怎麼辨別加滑石粉面粉

辨別加滑石粉面粉的方法如下：

1、二氧化矽定性方法：將測定完灰分含量後的灰分中，加入2倍量以上的研成細末的氫氧化鉀，混合均勻，於600℃熔融，冷後加水溶解，向水溶液中滴加鹽酸，使之呈酸性，如果有膠狀物析出，說明檢出了二氧化矽，正常的小麥粉用此法檢不出二氧化矽，但摻入大白粉、滑石粉在1％以上時，則可檢出。

2、鈣離子和硫酸根檢驗方法：取樣品灰分，加鹽酸溶液10毫升，加熱溶解、過濾，濾液分成兩份，一份溶液中加入1％氧化鋇溶液1毫升，如果產生大量沉澱，說明檢出了硫酸根，在另一份濾液