食材：麵粉，叉燒肉，蠔油，蔥，姜，水，香油，白糖，生抽；
過程：
1、酵母溶於溫水中，靜置5分鐘備用；
2、麵粉加入酵母水和成軟麵糰，包上保鮮膜發酵至原來的1、5倍到2倍大，呈現蜂窩狀，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡；
3、發好的麵糰中加香油，白糖繼續揉搓；
4、搓至麵粉柔軟適中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用；
5、將五花叉燒肉，裡脊叉燒1:1的比例切成小肉丁；
6、鍋中上火少許油燒熱，放入叉燒肉丁，調入2勺蠔油，1勺生抽，2分之一勺雞精翻炒均勻盛出；
7、將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻；
8、將搓好的發麵團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料；
9、打褶成包子坯；
10、將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸；
11、大火蒸開後轉小火15分鐘，關火後燜2-3分鐘再開啟鍋蓋即可。
