1、樂山豆腐腦：
麻、辣、酸、香、燙，面面俱到，滿足味蕾；有峨眉豆腐腦，牛華豆腐腦，夾江豆腐腦； 酥肉豆腐腦則是峨眉豆腐腦的代表，夾江豆腐腦大致可以分為雞絲豆腐腦和粉蒸牛肉豆腐腦兩種，牛華豆腐腦中最出名的是雞絲豆腐腦或牛肉豆腐腦。
2、缽缽雞：
味道比較偏麻辣，鮮豔欲滴，很有食慾，屬於冷盤類。
3、甜皮鴨：
樂山人稱為滷鴨子、油燙鴨，是四川樂山市當地非常知名的一道漢族傳統小吃，皮很脆很甜，當地人推薦，最好吃的要數紀六娘甜皮鴨。
4、翹腳牛肉：
當地好評排行前3的名店：盡膳口福峨眉山市東新路66號、馮三孃翹腳牛肉市中區嘉祥路7號、易老八翹腳牛肉市中區清風街202號。
5、西壩豆腐：
最後壓軸的樂山西壩豆腐，都說沒吃過西壩豆腐，都不算來過樂山，四川豆腐甲天下，西壩豆腐冠四川；潔白如玉細若脂，幾乎舌頭一起咽。
