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空心薯條怎麼做需要買裝置嗎
經驗
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不需要使用裝置,因為使用的是冰凍的薯條,使用時拿出來炸即可。
冰凍時薯條的水分
結冰
,在油炸時水分揮發,可以變的蓬鬆。
主料:土豆適量。
輔料:
植物
油、鹽、番茄醬均適量。
把頭都洗乾淨,削皮。把土豆切成長條,可以稍微細一些。把土豆條放進冷水中泡三四分鐘,可以去掉澱粉,讓薯條吃起來更脆,加鹽時量要足。鍋裡燒開水,把泡好的土豆條入水煮兩三分鐘。撈出土豆條,瀝乾水備用。鍋裡倒入油,油熱之後,少量少量加土豆條,油中可以放少量鹽。等土豆條炸至兩面金
黃色
即可撈出。撈出土豆薯條,加上番茄醬或辣椒粉即可食用。
標籤:
薯條
裝置
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