泡酸梅酒的比例

泡酸梅酒的酸梅、酒、冰糖的比例為1：1：0.5-0.7。酸梅酒，又叫青梅酒，將酸梅洗乾淨，去掉果蒂，然後涼幹表面水分備用。將酸梅、冰糖先放入空瓶中，然後倒入米酒。密封住耐心等待五個月以上，清甜可口而有益的酸梅酒即可飲用。梅子（別稱青梅），屬薔薇目，是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。梅子又名梅、青梅、梅實。梅子是落葉喬木，花紅、粉紅或白色，盛開於冬春寒冷季節，果實呈球形，多加工為食品。亦稱青梅、梅子、酸梅，原產中國，是亞熱帶特產果樹。