佛手瓜可以和雞蛋一起炒嗎

佛手瓜可以和雞蛋一起炒，兩者營養成分沒有衝突的地方，可以放心食用。

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。

佛手瓜炒雞蛋的做法步驟：

佛手瓜去皮洗淨切片；雞蛋打成蛋液；鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用；另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋；放入佛手瓜炒至斷生；再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水；翻炒一分鐘出鍋即可。