良姜是中藥材，做藥用的，為姜科植物基原物料的生態，多年生草本，根莖圓柱形。
良姜：別名小良姜、高良薑。
功效：祛風、解表、和胃、溫經止痛。
作用：有明顯解熱、抗菌、消炎作用。有鎮靜、止吐、抗過敏、抗血小板聚集作用。水浸劑在試管內有殺滅陰道滴蟲作用。薑汁對多種致病真菌有抑制作用。水浸劑對多種病原菌有強大殺菌作用等等。
生薑性熱，味辛。歸脾、胃、心、肺經。古文有，姜之幹者，乾燥後發散力減弱，而溫裡之共增強，故偏治裡寒，其效能走能守，溫肺散寒而化痰飲。每常用於治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷、痰多清稀。乾薑首入脾胃，以其辛熱能逐脾胃寒邪，助脾胃之陽氣。常用治脾胃寒症，症見脘腹疼痛、嘔吐洩瀉等。但凡脾胃寒症，無論是外寒內侵還是陽氣不足均可適用。生薑可以泡湯喝。無事之時，可以洗淨幾塊生薑，切成薄片，放入鍋裡，文火燜湯，既祛寒，又滋養身體。
