燒開的水涼了再加熱可以喝嗎

燒開的水涼了再加熱不建議再喝。這種飲水方法不科學，危害就是產生致癌物質。復燒開的水中細菌都被殺滅了，為什麼還不能喝呢？這是因為開水中，含有一定量的亞硝酸鹽，如反覆燒開，水中的亞硝酸鹽就會增高。亞硝酸鹽是一種強烈的血液毒，它大量地進入人體後，能將血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，使血液失去攜氧功能，導致人體缺氧窒息。亞硝酸鹽還有另一種危險的潛在毒性，它在胃內可與胺類物質化合成亞硝胺，亞硝胺是一種強致癌物質。所以，反覆燒開的水不宜喝。